ギャレット（そば粉のクレープ） galette au sarrasin

バカンスでブルターニュ南部に行ってました。

ブルターニュはギャレット（そば粉のクレープ）

で有名な場所。

そば粉100%、グルテンフリー食品です。😄

それで、頻繁にギャレットを食べてました。

レストランで食べたギャレット。

「ソーセージ」と「鴨肉とリンゴ」を頼んで

夫と半々にしました。

左が鴨肉とリンゴ、右がソーセージ。

ギャレットがパリッとしてて美味しかったです。

これは別のレストランで食べたもの。

「アンドゥイユとリンゴとシードルのジュレ」

アンドゥイユは、腸を詰め込んだ臓物ソーセージ。
弾力の強いハムのような感じでした。

私はネギ類が今のところ禁止なので、メニューで

食べられそうなギャレットを探すと

こんな感じになります。

チーズが無いとパサパサした感じになりがち

なんですけど、リンゴやジュレが程よく

水分を補ってくれ、美味しかったです。

（ソーセージだけのは少し物足りなさが…😅）

ブルターニュのスーパー（super U）では、

すごい種類と量のギャレットとクレープが

売られていました。

工場生産のものだけでなく、小さな会社で

製造されたらしい消費期限の短い商品も

ありました。

そんな中から美味しいギャレットを見つけて、

毎日のように食べてました。

ビオのスーパー（Biocoop）でラクトースフリー

のモツァレラを見つけたので、それとハムとで

夫がギャレットを作ってくれ。

デザートには蕎麦のハチミツを塗ったギャレットを。

ギャレット三昧です。（笑）

蕎麦のハチミツはギャレットとよく合う味です。

（ラクトースフリーのチーズにはカゼインが

含まれるのですが、便秘以外の大きな問題は

出ませんでした。）

ギャレットと言えばシードル！

炭酸系は控えるように言われてるんですけど、

一杯くらいなら…と、時々は飲んでました。😋