ベトナム料理 ボ・ブン Bo Bun

フランスでアジア料理店に行くと、

ボ・ブン（Bo bun）という料理があります。

ベトナムやタイ、カンボジア出身の人が

お店をやっている場合にこの料理がある

みたいです。

こんな料理。

ニョクマムを混ぜた甘酢でいただきます。

これ、具（炒めた肉と揚げ春巻き）の下に

ビーフンがどっさりあって、

その下にレタスともやしがある。

具も、揚げ春巻きは皮が米粉。。。

だから、これはイケる！

というわけで、さっそく実験。

食べに行ってきました。😃

ボ・ブンには刻んだピーナツがかかってますが、

アーモンドとヘーゼルナッツに強めの不耐性

がある私、ピーナツは大丈夫なんです！

（あと、クルミも。）

このお料理、私の不耐症的には問題ないけど、

B医師の食事制限（腸を休める食事）では

生野菜を避けるようにと言われています。

でも、ちょっとぐらいなら…と、

キュウリやレタス、もやしも少し食べました。

生のニンジンと揚げた玉ねぎのチップスは

夫のお皿に入れて…（笑）

赤ワインをグラス１杯半と、

娘が食べていたギョーザ（皮が小麦粉）を

１個もらって食べたんですけど、

翌日、ちょっと腕が重いくらいで大丈夫でした。

これはむしろ糖分（アルコール）が原因かも。

生野菜とかダメだから、

これから夏に向けてどうしようかなって

思ってたけど。

ボ・ブンはさっぱりしたお料理だから

夏向きでもある。

外食のレパートリーが一つ増えました。♥️😄

（後日記）

数日後にまたボ・ブンを食べたのですが、

前回は大盛りのボ・ブンだったから

生野菜を遠慮気味に食べてたのに、

今度は小さめのボ・ブンだったから

全部食べてしまい…

そのせいなのかどうなのかわからないけど、

再びお腹にガスが出るようになりました。。。

4日間ほどそれが続きましたが、

食事に気をつけたらおさまりました。