グルテンフリーと小麦に関する話のリンク

グルテンについて検索していて見つけた

こちらのページがあまりにも良くまとめて

あるので、貼っておきます。

イチからわかるグルテンフリー/ノングルテン特集 | びんちょうたんコム

食物アレルギーだけでなく、

改良品種のミュータント小麦の話、

ポストハーベスト農薬の問題や古代小麦、

グルテンフリー表示に関して等など、

グルテンフリー生活を始めるにあたり

疑問に思うこと・知っておくと良いこと

などが非常によくまとめてあります。

本一冊ぶんくらいの情報量ありますが（笑）、

一読の価値ありです。😃