乳・小麦なし Foucade グルテンフリーのケーキとパンのお店
今日は、ネットで見つけたお店「Foucade」に
行ってきました。
グルテンフリー＆ラクトースフリーの
ケーキとパンのお店ということなので、
どんなのがあるのかな〜？と思って。
2軒あるお店のうち、17区の方に行ったのですが、
お店はとても小さくて、日曜の午後だからなのか？
お客さんは他にいませんでした。
そして、月・火と店休日が続く直前だからなのか、
品揃えが悪い…？
ケーキのウインドウに少し物足りなさが。。。
パンとケーキのお店だと思って行ったんですけど、
ケーキとかばかりで、パンは1種類しか
無かったです。
（普段はもっとあるのかは、分かりませんが。）
パンの試食があったので、一ついただいてみると、
うっすら甘みが感じられる、なかなか美味しいパン。😃
お店の人によると、
玄米粉とトウモロコシ粉と栗粉を使ったパンに、
チアシードとフラックスシード（lin）が
入っているとか。
（スライスすると9cm×9cmくらいの大きさ。
このサイズが1/2個ぶん。）
販売単位がホールか1/2個だったので
1/2個を買ってみたら、9€でした。
買った時はちょっと高いかも？と思ったけど、
確かbioだったと思うし、家で重さをはかったら
800g近くありました。
この重さを考えたら、値段もこんなものかも。
栗粉などのやさしい甘みを感じるのと、
ほわんとした柔らかさが少しあるのとで、
バランスの良い美味しいパンです。
こちらのページによると、このお店では、
「甘さとカロリー控えめ、添加物不使用で
作るために、お店のレシピは栄養士と
才能あるフランス人シェフにより
考え出されたものだそうです。
季節のビオの素材、古代種のシリアルの粉や
全粒粉、未精製糖を使用している」
そうです。
ケーキ類は、ほとんど全部というくらい
グルテンフリー＆ラクトースフリーなので、
この２つが必要な人には良いのですが。
これに加えて卵も入って無いものをとなると、
ケーキの中では、この日はラズベリーのタルト
しか無かったです。
クッキーにも、ヘーゼルナッツがゴロゴロと
乗ってたから私はダメ。。。
グルテンフリー＆ラクトースフリーのケーキは
１個7€くらいだったりして、お値段は高めです。
24 Rue des Moines, 75017 Paris
09 87 76 76 17
水〜金 : 14h-20h
土 : 11h-20h
日 : 11h-18h30
(月火休み)
（☆営業時間はgoogleの情報）
3区にもお店があります。
61 rue de Bretagne, 75003 Paris
01 42 36 11 81
